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宁乡灰汤食色行:灰汤贡鸭口味蛇尽是山野农家味

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       更新时间2015/4/18 22:27:14        浏览:3059

 

  说起长沙宁乡,很多人就会想起宁乡的灰汤温泉,确实这个季节去灰汤泡温泉的许多。不管是私人出行还是公司年会,来灰汤泡泡温泉,洗去过去一年的疲惫,实在惬意万分。

  

  借着这份好心情,顺道来宁乡找找美食自然也是情节之中的事:哈尔滨农家乐。

  

  此番美食带队是二叔家的两位年轻的吃货小伙伴,当然二叔也在的。

  

  宁乡第一吃:花猪肉,宁乡一带的人喜欢饲养花猪,此猪外貌部分花斑,因此得名花猪。

  

  花猪能本地猪块头大,但在生长期有生长迅速,且肉质口感好于本地猪肉的特性。因此深受养殖户的青睐,当然花猪肉在猪肉圈可算是“名门贵族”,若不是亲临此地,还真难吃到这上好的花猪肉。

  

  小炒花猪肉,烹饪方法与寻常小炒肉并无太多差异,此味胜在食材上,花猪肉的口感确实绝非凡品。

  

  宁乡灰汤第二吃:【灰汤鸭】。此碗分量很足,味道还是有些小辣,要想吃它还是辣点才够味。灰汤鸭也是本地特产,食材又是一佳品,笔者顿生胃口,能否再上一碗?

  

  本着尊重店主的态度,对于做法细节暂不大面积公开,但此菜要领关键还是在姜片、桂皮等香料上当搭配。点评:辣的很有味!

  

  湖南长沙地区水系丰腴之地,因此有鱼米水乡的美誉,餐桌岂能没有鱼。【水煮鱼】确实是一道内涵菜,外貌朴素,味道尽在这美味的浓汤里。

  

  喝不完的汤还可以继续下些青菜,这样才对得住这一锅的美味,至今回想依然口水直流。

  

  我敢断言,宁乡是一个来了就不想离开的美食之地,你看这一锅的土鸡精华【黄焖土鸡】,你能否继续矜持呢?

  

  土鸡均为店主自家饲养,肉肥油多,这可比靠饲料养大的工厂鸡美味百倍。

  

  说了这么多,终于轮到压轴菜了。【口味牛蹄】这味有些近似娄底新化菜,加了浓浓的山胡椒油(湖南特产的一种香料油),口味稍重,却很符合湖南人自己的口味。

  随着交通的便捷,越来越多的人选择走出家门,去往更远的地方,探寻更多之前未曾知晓的一方水土,而农家乐就因此孕育而生,通常随着周边一带的旅游点开发起来后,更多神秘的农家味也陆续被挖掘出来,成了笔者这餐桌上的佳品。

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